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甘蓝的食用功效与方法
紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。 紫甘蓝：含有丰富的维生素C、抗氧化物质，能保健美容，且适合减肥者食用。
可以增加食欲。由于甘蓝菜含有丰富的硫元素，硫元素主要是用来作为杀虫止痒，针对各种皮肤瘙痒、湿疹具有很好的疗效，所以经常吃可使免疫力增强，并且它能够减少胃部疾病及关节疼痛，还能够起到减脂和饱腹感、减肥的功效。
夏季高温时，叶片较坚硬，纤维较多，风味差。但是可以采取用遮阳网遮荫处理，以缩短采收的间隔时间，减轻叶片老化程度，提高产品质量。
维护皮肤健康：紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
甘蓝在日常生活中，常常可以见到，很多人都吃过，然而它有哪些营养价值，哪些功效很多都不知道。下面是由我为大家整理的“甘蓝的营养价值及功效”，欢迎大家阅读，仅供大家参考，希望对您有所帮助。
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