根据提到的内容，我们可以得知蓝色的鸡精是一种叫做金品味蓝色经典的鸡精，适合经典川菜、江湖菜、干锅等食品。鸡精由新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋等原料经过特殊工艺制成，主要成分是味精。鸡精和味精一直都有竞争关系，但鸡精通过其成功的取名和包装设计，正在逐渐取代味精的地位。
1. 鸡精的制作工艺
鸡精是通过蒸煮、减压、提汁等工艺制作而成的。其基料包括新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋等，经过特殊的处理手法，配以盐、糖、味精等调味品，制成最终的鸡精。
2. 鸡精的成分与味道
鸡精的主要成分是味精，但与普通的味精不同，鸡精的制作过程中加入了新鲜鸡肉等有机材料，使其味道更鲜美。相对来说，鸡精的成分更加复杂，可以显著改善菜品的滋味。
3. 包装设计中的“鸡精”名称
鸡精这个名称起得非常成功，与包装上画的大母鸡相结合，给人一种“鸡的精华”的感觉。这种巧妙的包装设计使得鸡精的销售量逐渐增加，有取代味精的趋势。
4. 鸡精与味精的竞争
鸡精和味精一直处于竞争关系。味精是一种单一化学成分，而鸡精通过加入新鲜食材，使得其味道更加丰富，更受人们的喜爱。因此，鸡精正在逐渐取代味精的地位。
5. 鸡精的颜色和特点
鸡精的颜色是黄色，与味精有明显的区别。鸡精的结构和味精也不同，在制作过程中通常使用有机的鸡汤或鸡肉等材料。因此，鸡精不仅颜色上与味精不同，而且在口感和味道上也存在差异。
6. 其他注意事项
对于过敏人群来说，鸡精含有鸡蛋等成分，因此要格外注意。另外，婴儿也不宜食用鸡精，因为其中含有味精和超鲜味精等调味料，对婴儿的健康可能存在影响。
通过以上内容的分析，我们了解到蓝色的鸡精是一种适合经典川菜、江湖菜、干锅等食品的调味品。其制作原料包括新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋等，通过特殊工艺制作而成。鸡精作为一种成功的替代品，正在逐渐取代味精的地位，其独特的包装设计和复杂的成分使其更具竞争力。然而，对于某些人群来说，特别是过敏人群和婴儿，应注意鸡精的成分以及合理食用。
