安琪酵母可以做面包。普通安琪酵母属于酵母，具有发酵的作用，而面包的主要成分是麦子和酵母。因此，安琪酵母可以很好地用于面包制作。
1. 安琪酵母的种类和用途
安琪酵母主要有干酵母、速溶酵母和新鲜酵母等种类。这些酵母都可以用于面包制作，发酵效果良好。干酵母和速溶酵母在面包制作中常被使用。
2. 安琪酵母的配方和含糖量
在制作面包时，配方中的含糖量会对使用的酵母种类有所影响。当含糖量低于7%时，可以选择使用高活性干酵母高糖型，用于制作馒头、豆包、包子等，效果良好。而低糖酵母更适合制作馒头、包子等面食。
3. 安琪酵母的包装和用量
安琪高活性干酵母高糖型采用每袋5g的小包装，便于使用和保存。根据制作食品的需要，可以按需添加适量的酵母。
4. 安琪酵母与酒曲的不同
虽然安琪酵母和酒曲都属于发酵的食品原料，但它们之间存在一些区别。酵母是一种单细胞真菌，能在好氧和厌氧环境中生存，可用于食品制作。而酒曲则是一种用于酿造酒类的酵母，无法直接替代安琪酵母在面包制作中的应用。
5. 安琪酵母的产品与用途广泛
安琪酵母主要生产和销售面包酵母、酵母抽提物、酿酒酵母、生物饲料添加剂、营养保健产品、食品原料等，广泛应用于烘焙与发酵面食、食品调味、微生物酿造等领域。
6. 安琪酵母品牌的推荐
安琪酵母是市场上烘焙食品原料中的知名品牌，其耐高糖型酵母在中式和西式面团制作中广泛应用。不管面团是否含高糖，安琪酵母都是一款性能良好的选择。
安琪酵母可以用于面包的制作，具有良好的发酵效果和广泛的应用领域。在制作面包时，根据配方中的含糖量和所需食品的种类，可以选择适宜的安琪酵母种类和用量。安琪酵母作为一种高质量的食品原料，其产品广泛应用于烘焙与发酵面食、食品调味、微生物酿造等多个领域。
