2021股市五一假期的放假时间是从5月1日(星期六)至5月5日(星期三)，休市期间为5天。根据相关规定，股市的休市时间主要有以下几个规则：
1】非交易时间休市：股市一般在每日的交易时间段内开市，非交易时间即为休市时间。非交易时间主要包括周末和节假日。
2】周末休市：周末即周六和周日，一般是股市的休市时间。
3】节假日休市：国家规定的节假日也是股市休市的日期，节假日包括春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节等。
以下是对2021股市五一放假时间的详细介绍：
1. 非交易时间休市规则
股市一般在每个交易日的上午和下午各有一个交易时间段，非交易时间即为休市时间。一般来说，周末和节假日都属于非交易时间，股市不开市。
2. 周末休市时间
根据规定，每周的周六和周日属于周末休市时间，股市不开市。所以，在2021年五一放假期间的周末，即4月25日(星期日)和5月8日(星期六)，股市也是休市的。
3. 节假日休市时间
根据国家规定，节假日也是股市休市的日期。在2021年五一放假期间，股市将休市5天，即从5月1日(星期六)至5月5日(星期三)。
4. 其他节假日放假时间
除了五一劳动节，股市在其他节假日也有规定的休市时间。比如，2021年端午节放假时间是从6月12日(星期六)至6月14日(星期一)，共计3天。6月15日(星期二)起股市照常开市。
根据以上规定，2021年五一劳动节股市放假时间为5月1日(星期六)至5月5日(星期三)，共计休市5天。需要注意的是，在五一假期休息5天后，股市并不需要在周末进行补课，而是在休市期间进行调休。
总结一下，2021年五一假期期间股市将休市5天，即从5月1日(星期六)至5月5日(星期三)，5月6日(星期四)股市将照常开市。除了五一节假日，股市还有其他节假日规定的休市时间，需要在日历上注意标注。
