绿茶集团IPO五度冲刺：餐饮行业寒冬下的多品牌战略

摘要： 近期，中式餐饮企业在资本市场持续活跃。小菜园成功上市，绿茶集团则第五次冲击港股IPO。根据灼识咨询报告，2023年小菜园和绿茶集团分别位列中国休闲中式餐饮品牌收入和餐厅数量第二、第...

近期，中式餐饮企业在资本市场持续活跃。小菜园成功上市，绿茶集团则第五次冲击港股IPO。根据灼识咨询报告，2023年小菜园和绿茶集团分别位列中国休闲中式餐饮品牌收入和餐厅数量第二、第四名。然而，绿茶集团最新披露的招股书显示，尽管2024年前三季度营收和净利润同比增长，但翻台率、同店销售额和客单价均出现下滑，客单价更是跌至近六年新低（57.7元）。这与行业整体趋势相符，2024年以来，“内卷”和低价竞争冲击着整个餐饮行业，小菜园和太二等企业也面临类似困境。

为应对挑战，绿茶集团计划2024年新开120家门店，其中包括收购拥有百年历史的绍兴老字号“望江楼”作为新品牌。然而，绿茶集团此前尝试的多品牌运营（如Playking和关东造）均告失败，此次多品牌战略能否成功仍存在不确定性。专家指出，子品牌需要独立定位和清晰战略，避免同质化竞争。

尽管面临挑战，绿茶集团的经调整净利润率有所提升，但偿债能力仍需关注。年末港股和A股市场消费类企业活跃，这与国家政策大力提振消费密切相关。专家预测，2025年消费类企业将迎来新一轮IPO周期。 然而，行业竞争激烈，价格战短期内难以结束，头部企业仍将主导竞争格局。餐饮行业的发展与宏观经济环境息息相关，消费信心的恢复至关重要。