砂糖橘致癌谣言及真相：科学解读与食品安全

摘要： 近期网络流传”砂糖橘不能再吃了”的谣言，引发公众恐慌。该谣言主要基于两点：一是《自然》杂志一篇关于果糖促进肿瘤生长的研究；二是砂糖橘种植中使用了含有重金属的脱酸剂。首先，关于《...

近期网络流传”砂糖橘不能再吃了”的谣言，引发公众恐慌。该谣言主要基于两点：一是《自然》杂志一篇关于果糖促进肿瘤生长的研究；二是砂糖橘种植中使用了含有重金属的脱酸剂。

首先，关于《自然》杂志的研究，该研究确实存在，但其结论被严重歪曲。该研究为动物实验，以患癌小鼠为研究对象，发现高果糖浆会加速肿瘤生长。其机制是肝脏代谢果糖产生的中间产物被肿瘤细胞利用。但该研究并未涉及砂糖橘或任何水果，将研究结论直接推论到砂糖橘致癌是逻辑谬误。此外，该研究为基础医学研究，其结论距离临床应用还有很长的路要走，其证据等级相对较弱，不能作为日常饮食决策的依据。

其次，关于脱酸剂，一些地方确实存在使用未登记的”三无”产品，其中可能含有砷酸盐等有害物质。但国家对食品安全监管日益严格，正规的增甜剂（如磷酸二氢钾等）的使用是安全的，不会导致农药残留超标。选择正规渠道购买的砂糖橘，其安全性是可以得到保障的。

总而言之，”砂糖橘不能再吃了”的谣言缺乏科学依据。该谣言属于对科研论文的片面、夸大解读，利用公众对科学研究的有限理解，制造恐慌情绪。我们应该理性看待科学研究，不应将个别研究结论无限放大，更不应轻信未经证实的网络传言。日常生活中，遵循膳食指南，均衡饮食，选择正规渠道购买食品，才是保障食品安全的正确途径。 建议大家多从权威渠道获取信息，避免被不实信息误导。